怎么做鲶鱼家常做法(怎么做鲶鱼家常做法视频)

  发布时间:2025-06-12 21:13:38   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 东北炒皮做法
  2. 炒猪皮最好吃的法炒法十种做法
  3. 不辣炒猪皮的家常做法

东北炒皮做法

主料 :

生猪皮350克

尖椒半根

辅料 :

小葱3棵

植物油30克

红烧酱油少许

盐少许

料酒少许

八角一颗

姜一块

做法 :

1.新鲜猪皮350克 ,清洗干净

2.入凉水锅中 ,猪皮煮5分钟

3.凉到手温时 ,炒猪常做常用刀片去内部的法炒法肥肉和表皮的油脂 、杂毛,猪皮猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中  ,炒猪常做常加入少许的法炒法料酒 、1颗八角 、猪皮姜片,炒猪常做常小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮,法炒法可关火 。猪皮如果不急着吃,就直接泡在汤中,自然凉透 ,还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净 ,切成筷子粗细的丝

7.小葱  、尖椒清洗干净;喜欢辣的还可以准备红辣椒,或者干红辣椒 ,大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段 ,尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油,撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下 ,待肉皮变软 ,根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段  、尖椒丝,翻炒几下出锅

炒猪皮最好吃的十种做法

猪皮洗净放入锅中

猪皮卷好,和小猪皮块同煮,这样一锅出省事 。

全部放入锅中。

加料酒煮开

煮开5分钟后 ,捞出猪皮 ,锅中换水 。

建议猪皮焯一下再切 ,这样省力气 ,剪刀剪也很方便 。

锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。

煮好的猪皮块捞出,锅中少油,放入冰糖炒糖色 ,糖色冒烟后,放入猪皮翻炒。

然后加老抽,生抽 ,蚝油 ,翻炒2分钟 ,加盐 ,味精 ,香油拌匀出锅即可。

撒些白芝麻和香葱装饰~~红烧猪皮的做法!

猪皮卷捞出先放冰箱冷冻,过几天再做麻辣猪皮卷 。

这是把猪皮卷拿出后剩下的汤 ,放冰箱冷藏后 ,虽没有猪皮,但是和有猪皮的皮冻一样好吃。

看这QQ弹的效果 。

弹力十足,口感和味道都好棒??

感觉像黑糖。

准备藤椒5g,干辣椒10个,香葱段少许 ,蒜3瓣,姜2片,八角2个  ,桂皮一小块 ,香叶2片,冰糖10g,郫县豆瓣酱2勺 。

锅中加油和冰糖 ,糖融化加桂皮 ,八角,香叶,藤椒 ,辣椒,郫县豆瓣酱翻炒片刻  ,迅速倒入猪皮卷(这是前几天煮好的 ,还没融化 ,也可以用只焯过水的,焯水后的这次做 ,需要的时间和做红烧肉的时间差不多 。)翻炒片刻,加入老抽1勺,生抽2勺 ,啤酒200ml ,煮至收汁即可。

麻辣鲜香  ,而且不油腻,美容养颜又下饭。

不辣炒猪皮的家常做法

材料

猪皮2块 、葱姜蒜若干 、红绿辣椒2根、八角 、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺 、老抽半勺 、糖半勺、盐若干 。

操作

1 、猪皮洗净后 ,取一个锅 ,里面放凉水 ,放入猪皮 ,倒一勺料酒,水开后 ,煮10分钟后捞出来。

2、待肉皮稍凉,用刀斜刮 ,把肉皮背面的油脂刮干净了 ,切细丝待用。

3  、取电高压锅一个 ,锅里装水没过肉皮即可 ,放入葱段、姜片、八角 、大料、香叶 、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅 ,撇去调料 ,捞出肉皮丝 ,沥干待用。

4 、取炒锅一个 ,放炒菜油 ,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后 ,放入肉皮丝,翻炒  ,加生抽1勺,老抽半勺 ,糖半勺 ,翻炒均匀后,放入辣椒丝 ,收干汤 ,加盐出锅。

炒猪皮家常做法和炒猪皮的家常做法的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !

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